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植物油香脆蛋卷做出來竟然這樣好吃
買了蛋卷機(jī)大半年，做了很多次，終于試出自己喜歡的配比～不會太油膩，減糖減油，好吃負(fù)擔(dān)又不會太重～給大家一個參考，希望打大家都能找到喜歡的配比。
油要用沒有味道的，如玉米油。糖粉我是自己用料理機(jī)打的，很快很方便。不推薦用白砂糖，顆粒太大不好融化混合。香草精可有可無，看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉，可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大，否則你會發(fā)現(xiàn)蛋卷變蛋餅?。ú灰獑栁沂窃趺粗赖墓?/p>
面粉和牛奶用量可以自行調(diào)整，覺得面糊稠了就加牛奶，稀了就加面粉，直到找到佳狀態(tài)。
面糊攪拌好后要靜置兩小時，這樣材料充分混合了，狀態(tài)會比較好！
后，珍惜做蛋卷給你吃的人，肯定真愛！??！祝大家一次成功！
用料
玉米油80g，糖粉60g，鹽一小撮（1g左右），香草精幾滴，牛奶130g，雞蛋4只（土雞蛋，180g左右），普通面粉110g，玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1，玉米油，糖粉，鹽，香草精混合均勻，攪拌至融合。
2，加入雞蛋，攪勻。
3，加入牛奶，攪勻。
4，篩入面粉，攪勻至無面粉顆粒，面糊順滑。
5，靜置兩小時后，再把面糊攪勻，會發(fā)現(xiàn)面糊更順滑了。
6，預(yù)熱蛋卷機(jī)，兩面都要預(yù)熱?。〗又褪且婧?，夾緊蛋卷機(jī)，翻面，查看～慢工出細(xì)活，急性子就不要搞了，哈哈～小火小火小火，小火出來才香，火大了，蛋卷機(jī)會受熱不均勻，容易糊！卷的時候，左手戴手套，右手拿筷子，直接在蛋卷機(jī)上卷，速度要快，很燙啊～然后放涼網(wǎng)晾涼，芒果蛋卷機(jī)制造，涼了之后趕緊密封保存…但是，我每次做就會邊做邊吃，邊吃邊做…
補充說明：
1.蛋卷要烤到時候，否則涼了也會不脆，多試就能掌握時間了。
2.烤蛋卷的時候是一定不能一心二用的，否則，就等著滿屋飄…糊吧～
3.想省事兒的也可以不卷，呼倫貝爾芒果蛋卷機(jī)，一樣吃。
4.面糊狀態(tài)一定要好，只有多做，總會找到喜歡的面糊和蛋卷狀態(tài)！
蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的話，會嚴(yán)重影響蛋卷的口感，甚至讓蛋卷
存放不了多長時間，下面說說蛋卷一般的保存注意事項。
1，保存，需要密閉的保鮮盒或者保鮮袋哦，蛋卷需防止受潮。
并盡量在一周內(nèi)吃完。
2，為何不酥脆，剛做好就不酥脆，有可能是火候不夠（或者火候不均勻）
如果第二天開始不酥脆，則可能是后期受潮，如果確認(rèn)沒有受潮，那么還是火候不太夠
。下次需多烘幾秒哦。
3，局部顏色過深，可能是火候不均勻，因為燃?xì)庠畹男』鹨话阒挥幸粋€地方熱，所
以適當(dāng)挪動一下模具效果會改善。
4，蛋卷皮有破洞：如果是呈現(xiàn)有點蕾絲狀，也是正常哦，是酥脆的表現(xiàn)哦。如果局部
有比較大的破洞狀，則是該部分模具溫度過高哦?？梢赃m當(dāng)移開模具降溫一下。
暫時就醬紫多啦~~
后祝你做出兒時的味道！
蛋卷的歷史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，說起來還是因為蛋卷是從瑞士傳過來
的，蛋卷的做法其實是比較簡單的，基本配方就是用面粉，雞蛋液，白糖攪拌成面糊，
然后加油烤成蛋卷皮，再卷起來成筒狀，一個簡單的蛋卷就做成了，蛋卷熟的顏色金黃
偏紅，質(zhì)松軟，吃起來非常脆，入口即化。
手工做蛋卷的效益是非常低的，并且做多了容易腰酸背痛，不是長久之計。隨著社會的
發(fā)展，芒果蛋卷機(jī)型號，很多個人慢慢采用了機(jī)器來替代手工操作，不但效率大大提高，味道也更加的純
正，芒果蛋卷機(jī)設(shè)計，市場銷路非常好。
蛋卷是老人，小孩，都非常喜歡的休閑食品，開始是充饑，后來就被美味所吸引，成
了吃零食的一種習(xí)慣，但是蛋卷這種產(chǎn)品營養(yǎng)價值又是高于零食的。
想要個人創(chuàng)業(yè)的朋友，小投資，回本快的，蛋卷項目是一個非常不錯的選擇，武漢香來
爾所做的蛋卷機(jī)好用，耐用，投資回報高。師傅上門安裝調(diào)試，免費提供技術(shù)，包教包
會，一份小投資，讓您終身受益。
您好，歡迎蒞臨香來爾，歡迎咨詢...
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